美味しさの秘密
国産素材にこだわった贅沢な餃子
- 厳選された鹿児島県産の黒豚を贅沢に使用しているため、旨みのある肉汁を存分にお楽しみいただけます。
通常の豚肉とは違い、黒豚の肉は上質な脂肪と柔らかな肉質が交互になっているので、上品な風味と独特の甘みを味わえます。
- 熊本餃子に使用されている野菜は、こだわりの有機肥料を使用した減農薬栽培の野菜です。
安心・安全な餃子を多くの方に召し上がっていただけるよう、自信を持ってお届けしていますので、ぜひ違いを実感してください。
- 皮はもちもちした食感に仕上げるため、特別ブレンドの小麦にでんぷんを加え、24時間熟成させています。
最高級の粉で作った皮は、焼き餃子にするとパリパリに、水餃子にするともちもちになるので、様々な調理法でお楽しみいただけます。
職人がこだわった手作りの餃子
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餃子作りでは手づくりでしか出せない美味しさがあります。
餃子を包むときに皮と具の間に隙間がないように作らなければ、餃子の皮と具の一体感が出ません。また、余分な空気が入ってしまうと餃子を噛んだ瞬間口の中に肉汁が溢れ出しません。
肉汁たっぷりのジューシーで美味しい餃子を作るためには職人の目視はもちろん、手の感覚も駆使した手作業の仕上げがあって初めて出来上がります。
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誰でも安心して食べられる美味しい餃子を提供する、それは冷凍餃子を通販で販売する当店の大切な責任です。
当店の冷凍餃子は、製造過程で防腐剤や保存料、着色料などの化学調味料を一切使用しておりません。
安全な餃子を召し上がって欲しいという思いと、肉やキャベツ、ニンニクなどが持つ本来の旨味を引き立たせるためです。化学調味料を使用しない製法で安心して素材の味をお楽しみいただけるよう日々冷凍餃子を製造しています。
- 機械で包んでしまえばのりしろ（皮だけの部分）が多くなってしまい、餃子の味・美味しさは悪くなってしまいます。
当店では職人が手作りでたっぷりの餡を包んだ冷凍餃子です。
余分なのりしろが出来ないよう、餡をはちきれんばかりに詰め込んだボリューム満点の餃子になっているので、食べた瞬間、お口の中で旨味がはじけます。
- 餃子はできたての生餃子を焼いて食べるのが1番美味しいですが、化学調味料を一切使用しないため、生餃子を発送することはできません。
そこで当店では、皮や具材の作り置きはせず、必要な量の皮と具を用意して餃子を作りすぐに冷凍します。
餃子を作ってから冷凍するまでの時間の早さが、できたての生餃子とそん色ない美味しさを保った冷凍餃子を生んでいます。
